aromaty, barwniki spożywcze
BARWNIKI
Nie produkujemy barwników spożywczych. Na podstawie wieloletniego doświadczenia oferujemy naszym klientom barwniki sprawdzonych producentów będących naszymi stałymi dostawcami. W ofercie mamy:
  • barwniki naturalne – ekstrakty substancji barwiących, pozyskiwane z surowców roślinnych lub zwierzęcych, cieszące się największą akceptacją konsumentów. Ulegają one jednak łatwo degradacji w czasie przetwarzania i przechowywania, są wrażliwe na działanie czynników zewnętrznych takich jak: temperatura, światło, pH itp.;

  • barwniki identyczne z naturalnymi – substancje barwiące występujące w produktach roślinnych i zwierzęcych, uzyskiwane na drodze syntezy chemicznej.
    Są bardziej stabilne, tańsze i posiadają większą siłę barwienia niż barwniki naturalne;

  • barwniki syntetyczne – organiczne i nieorganiczne substancje barwiące uzyskiwane na drodze syntezy chemicznej. Ich zaletą jest wysoka i standardowa moc barwienia, większa trwałość i odporność na warunki środowiska, a także w przeliczeniu na wyrób gotowy niższa cena;

Podstawą prawną dotyczącą barwienia produktów spożywczych jest Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18 września 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U. nr 177, poz. 1094), przy czym w § 17 Rozporządzenia wymieniono 33 grupy środków spożywczych do których barwniki nie mogą być stosowane. W załączniku nr 3 do Rozporządzenia w tabelach nr 1-6 podano m.in. wykaz barwników dozwolonych do stosowania w żywności a także listę środków spożywczych, do których mogą być stosowane tylko niektóre dozwolone barwniki oraz warunki stosowania tych barwników. Za użycie barwnika zgodnie z obowiązującymi przepisami odpowiada osoba stosująca je do żywności.
Informujemy że od dnia 20 lipca 2010 r. obowiązuje załącznik V do rozporządzenia nr 1333/2008 (WE), dotyczący obowiązku zamieszczania na etykietach środków spożywczych, do których zastosowano barwniki: żółcień pomarańczową (E 110), żółcień chinolinową (E 104), azorubinę (E 122), czerwień allura (E 129), tartrazynę (E 102), pąs 4R (E 124 – czerwień koszenilowa), dodatkowej informacji:
„nazwa lub numer E barwnika(-ów): może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci”.
Wyjątek stanowią napoje zawierające powyżej 1,2% obj. alkoholu etylowego.
Oferta
Barwniki naturalne (PDF):
Barwniki syntetyczne (PDF):
O firmie | Aromaty | Barwniki | Dodatki | Produkty dla cukierni | Nowości | Logistyka | Kontakt
Copyright © Wytwórnia Aromatów Spożywczych HOFFMANN 2009. All rights reserved.