Ароматы

Производим ароматизаторы жидкие и порошковые.

Жидкие ароматизаторы это ароматизаторы, в которых ароматизирующие вещества растворены в жидких растворителях (носителях). Соответствующий подбор растворителя имеет огромное значение для технологической пригодности и последующей стабильности ароматизатора в готовом продукте. В нашем предложении есть ароматизаторы, основанные на следующих растворителях:

- гликолевые ароматизаторы – растворителем является 1,2-пропиленовый гликоль в сочетании с триацетином и глицеролом.Они широко применяются в странах ЕС. Их употребляют при изготовлении кремов, начинок, выпечки, кондитерских изделий, леденцов, т.е.изделий, подвергаемых термической обработке (темп. кип. гликоля 198,5˚C);

- масляные ароматизаторы- растворителем являются тщательно выселекционированные растительные масла. Они, главным образом, предназначены для продуктов, подвергаемых высокой и продолжительной термической обработке, то есть для всяких кондитерский изделий ( темп. кип. растительного масла — 200-220 ˚C), но также для жирных кондитерских кремов;

- этаноловые ароматизаторы – для продуктов не подвергаемых или подвергаемых краткосрочной термической обработке ( темп. кип. этанола 78,3 ˚C), например для безалкогольных напитков; учитывая действующие акцизные правила изготовляются они исключительно по индивидуальному заказу.

Порошковые ароматизаторы это ароматизаторы, в которых ароматизирующие вещества специальным технологическим процессом помещены в оболочку из мальтодекстирина и гуммиарабика.Применяются они для ароматизирования сухих смесей, а в особенности концентратов для десертов, сухого мороженого и т.п.

Подробные нормы относительно ароматизаторов и их применения содержатся в Распоряжении Министра Здравоохранения от 23 апреля 2004г. «По делу разрешённых добавок и веществ, помагающих в переработке». (Dz. U. nr 94, poz. 933), а в особенности в приложении № 2 §§29-37. Распоряжение данное соответствует требованиям Евросоюза.

Рекомендуемую дозировку, цены и образцы наших ароматизаторов посылаем по получении информации о виде продукта, в каком они будут применены и общих технологических условиях их употребления.